Watermelon Cupcake Test

Dear Sis,

Today has been a fun day at our house. There are cupcakes everywhere! …which is okay with William and Josh:)

The colors are flipped in cupcakes 1 and 2, because the component that contains the watermelon flavoring, is the component that has to be pink. 

CUPCAKE ONE

Chocolate Chip Watermelon Cupcakes
Yields 24
Write a review
Save Recipe
Print
Ingredients
  1. 1 box white cake mix
  2. 1 c buttermilk
  3. 1/3 c oil
  4. 3 egg whites
  5. 3 T watermelon gelatin
  6. red food color
  7. 1/2 c mini chocolate chips
  8. 1 recipe Swiss Buttercream, colored green
Instructions
  1. Preheat oven to 350. Line 2 dozen cupcake tins with parchment liners.
  2. Beat together cake mix, buttermilk, oil, and egg whites until smooth.
  3. Stir in gelatin and red food color, until desired color is reached, but remembering that the color will appear slightly darker after it is baked.
  4. Bake 15 minutes. Cool on wire racks.
  5. Frost with Swiss Buttercream, recipe link below.
Tag Sis, You're It! http://www.tagsisyoureit.com/

Swiss Buttercream

Gelatin in cake creates a very moist, but slightly denser cake. Baking the chocolate chips into the cake makes the chocolate flavor much richer. In my opinion, I taste chocolate first with a hint of watermelon flavor. If my panel of taste testers picks this cupcake, I will add fondant toppers to complete the look.

CUPCAKE TWO

Watermelon Cupcakes
Yields 24
Write a review
Save Recipe
Print
Cupcakes
  1. 1 box white cake mix
  2. 1 c buttermilk
  3. 1/3 c oil
  4. 3 egg whites
  5. green food color
Watermelon Frosting
  1. 1 batch Swiss Buttercream, colored red/pink
  2. 1 pkg. watermelon Kool-aid
  3. mini chocolate chips
Instructions
  1. Preheat oven to 350. Line 2 dozen cupcake tins with parchment liners.
  2. Beat together cake mix, buttermilk, oil, and egg whites until smooth.
  3. Stir in green food color until desired shade is achieved. I even like to add a bit of yellow to brighten the green. Keep in mind that the color with be slightly darker after baking.
  4. Bake 15 minutes. Cool completely on wire racks.
  5. Prepare Swiss Buttercream as directed in the link above, but leave out almond extract, and add Kool-aid in its place. Color with red food color to desired shade.
  6. Pipe over cupcakes with a large star tip. Sprinkle each frosted top with some chocolate chips.
Tag Sis, You're It! http://www.tagsisyoureit.com/
The cake is lighter in this cupcake, since it doesn’t contain any gelatin. The Kool-aid adds a very slight grittiness to the buttercream, but the watermelon flavor is very apparent in this presentation. The chocolate chips take the back seat and become part of the ascetic. 

 

I will post the results in the comment section:)

Love,

b

9 comments

  1. b says:

    I vote for Cupcake 2 because it tastes more like watermelon, and because I don’t really love chocolate chips baked into cupcakes under any circumstances.

  3. b says:

    William is partial to the green cake and green icing, neither of which are watermelon flavored:)

  4. b says:

    Neighbor Kim can’t taste either because she is allergic to chocolate, but she preferred the appearance of Cupcake 2.

  5. b says:

    Neighbors, Mr. & Mrs. M said both cupcakes were delicious but Cupcake 2 was their favorite.

  7. b says:

    Neighbors Barb and Duke thought Cupcake 2 was a work of art! But decided that the flavor of Cupcake 1 was probably more crowd pleasing.

  8. www.bioediliziaduepuntozero.it says:

    1 star
    ดูหนัง ดูหนังผ่านเน็ต เว็บไซต์ดูหนังฟรี ดูหนังhd ดูหนังใหม่ ดูซีรีย์ออนไลน์ – ดูหนัง ดูหนังผ่านอินเตอร์เน็ต เว็บไซต์ดูหนังฟรี ดูหนังhd ดูหนังใหม่ ดูซีรีย์ออนไลน์ – เว็บดูหนังออนไลน์ หนังใหม่อัพเดททุกวัน Movie2Play ดูหนังฟรีไม่ต้องเสียเงินเสียทอง ดูหนังไทย
    ดูหนังเอวี ดูซีรีย์ประเทศเกาหลี ซีรีย์ฝรั่ง ดูหนังNetflix หนังเต็มเรื่อง พากษ์ไทย ชัดเจนระดับhd ดูหนังใหม่ชนโรง 2024 เว็บหนังประสิทธิภาพ ดูหนังผ่านอินเตอร์เน็ตฟรีไม่มีโฆษณา

    ดูหนัง ดูหนังผ่านเน็ต เว็บดูหนังฟรี
    ดูหนังhd ดูหนังใหม่ ดูซีรีย์ออนไลน์ เว็บดูหนังผ่านอินเตอร์เน็ต หนังใหม่อัพเดททุกวี่วัน Movie2Play ดูหนังฟรีไม่ต้องเสียเงินเสียทอง ดูหนังไทย ดูหนังเอวี ดูละครซีรี่ย์เกาหลี ซีรีย์ฝรั่ง ดูหนังNetflix หนังเต็มเรื่อง พากษ์ไทย ชัดแจ๋วระดับhd ดูหนังใหม่ชนโรง 2024 เว็บหนังประสิทธิภาพ ดูหนังผ่านอินเตอร์เน็ตฟรีไม่มีโฆษณา

Comments are closed.